COOKING FIRE (CEGAH KEBAKARAN DARI KOMPOR)

Menyambung dari Artikel sebelumnya COOKING SAFETY, kali ini Kita bahas COOKING FIRE (Cegah kebakaran dari Kompor). Untuk pembahasan ini hanya difokuskan pada Kompor Gas, kenapa ?  karena saat ini di perkotaan maupun pedesaan di Indonesia, khususnya Indonesia Barat sudah menggunakan Kompor Gas untuk memasak. Kecuali sebagian wilayah di Indonesia Timur masih ada yang menggunakan Kompor Minyak Tanah

Sudah banyak kasus kebakaran diakibatkan Kompor Gas baik itu kejadian di Rumah Tangga maupun di Rumah Makan. Sudah tidak terhitung ada beritanya di media elektronik maupun media lainnya. Lanjutkan membaca

Bubur Kacang Ijo “Silvia”

Bubur Kacang Ijo

Bubur Kacang Ijo, Enak disantap selagi panas, ”Makanan murah, meriah, & bergizi tinggi”

Hari masih agak gelap, jarum jam baru menunjuk ke angka 6 pagi. Ketika Silvia menyusun mangkok dan merapikan letak gerobak ”Bubur Kacang Ijo” agar tidak terlalu menjorok ke jalan. Berjualan Bubur Kacang Hijau di tepi jalan El-Tari Kupang ini sudah dilakoni Silvia selama 3 sd 4 tahun ini. Memang tidak ada alternatif usaha yang laen bagi wanita seusia beliau, apa lagi ditunjang dengan pendidikan rendah… apalah yang bisa dikerjakanny Lanjutkan membaca

Doclang, Ngerodoc sambil makan Kacang

Doclang Bogor

Gerobak Doclang Jembatan Merah

Sudah jadi tugas tambahan kalau lagi off tugas lapangan, dan istirahat di rumah. Alih profesi jadi tukang ojek khusus buat antar anak ke sekolah. Alasannya kalau naik angkot, bisa-bisa telat ke sekolah, maklum jalanan macet diruas-ruas jalan Kota Bogor. Jadi kalau pake motor bisa nyelip-nyelip untuk menghindari macet.

Kalau pakai Motor dari rumah Gsbr ke sekolah anak di Jl.Pajajaran, yach memakan waktu  sekitar 20 menit la, coba kalau naik mobil atau angkot  lama  di jalannya.

Lanjutkan membaca

Cooking Safety

Kompor Gas

Jangan tinggalin Kompor lagi menyala

Cooking Safety (memasak dengan aman) sering sekali dianggap sepele, diabaikan dan tidak dianggap bagian penting dalam proses masak-memasak di dapur.

Memasak itu Menyenangkan, memasak itu hoby. Bener gak,? Tetapi Cooking Safety (Memasak dengan Aman)  suatu keharusan.

Tidak pernah terdengar kalau didalam resep yang disebarkan ke masyarakat oleh Chef mencantumkan hal ini atau acara demo masak di TV ?.  Betul belum pernah Saya lihat, mungkin dianggap aneh kalau mencantukan himbauan “Memasak lah dengan aman “Cooking safety”. Lanjutkan membaca

Proyek Ketahanan Pangan & Gizi Terpadu NTT & NTB

Sudah  diimplementasikan proyek-proyek Ketahanan Pangan & Gizi Terpadu (Integrated Food & Nutrition Security) di NTT & NTB, proyek dijalankan berbasiskan Community Development (Pengembangan Masyarakat), melalui pintu masuk peningkatan ketahanan pangan (tanaman pangan, pengolahan pangan melalui peningkatan nilai tambah hasil pertanian), ketahanan gizi (pos gizi & posyandu), perubahan pola asuh anak dan pendekatan kelembagaan masyarakat. Dalam periode proyek berjalan (2008 – 2010) berhasil ditingkatkan produksi tanaman pangan, peningkatan kepasitas masyarakat, perubahan perilaku pengasuhan anak, menurun nya prosentase balita kurang gizi. Kegiatan proyek ini digambarkan seperti dalam vidio berikut ini.

Pembuatan Kue Berbasis Tepung Komposit dan Komoditi Lokal

tart labu kuningBanyak diantara kita yang tidak menyangka kalau komoditi pertanian yang ada disekitar kita akan mempunyai nilai tambah yang cukup baik, bila diolah dan didiversifikasi.

Selama ini Kita sering mengkonsumsi Labu kuning, Ubi Kayu, Ubi Rambat, Kacang Hijau, Jagung, dan Pisang hanya direbus atau digoreng saja. Padahal bisa dibuat bernilai lebih dengan sedikit pengolahan. Komoditi tersebut sangat mudah didapatkan di desa dalam jumlah melimpah. Lanjutkan membaca

Pisang Goreng Mulu Bebe Cocol Sambel Cabe

Pisang goreng mulu bebe kopi dan saos

Pisang Goreng Mulu Bebe, Saos & Teh Manis

Pisang Goreng Mulu Bebe cocol sambel cabe merupakan kebiasaan makan pisang goreng yang telah mentradisi di daratan Halmahera Maluku Utara. Pertama kali nyobain makan pisang goreng pake sambel sewaktu kerja di Tobelo Halmahera Utara, awalnya terasa aneh juga. Agak bedah gitu. Biasanya sambel itu kawannya nasi, apa lagi sedang laper-lapernya, tambah maknyus.

Lanjutkan membaca