Menjelang Idul Fitri, Waspadalah terhadap GloNgGong & TiRen..!

By Agoesman

Bulan Ramadhan sudah menginjak di pertengahannya. Idul Fitri menjelang tiba. Biasanya salah-satu bahan mentah yang dicari-cari Ibu Rumah Tangga adalah Daging. Baik itu Daging Sapi, maupun Daging Ayam. Sesuai dengan hukum ekonomi “Demand – Supply”. Bila permintaan meningkat harga akan naik, bila produksi tidak ditingkatkan, atau dimana ada permintaan, harus ada supply yang cukup. Kondisi inilah biasanya dimanfaatkan oleh para produsen (penjual) dengan berbagai cara, Cara yang paling sering dilakukan adalah “daging GLoNgGONG & ayam TiRen”

 

1.  Daging Sapi Glonggong:

Sapi pedaging yang sehat mula-mula dicekokin dengan air. Biasanya tidak tanggung-tanggung air yang diminum bukan melalui wadah (bak) yang disediakan sehingga si sapi bisa minum seperlunya. Namun yang terjadi si sapi dicekoki selang air untuk diberi air terus menerus. “Biadab bukan”. Inilah yang dimaksud dengan GloNgGong. Bahkan ada pula si sapi diperlakukan dengan posisi kedua kaki depannya lebih tinggi dari kaki belakang, dengan maksud agar si sapi dapat menampung air yang lebih banyak, akibatnya si sapi lebih berat (tambun). Ada kala kejadian sampai si sapi mati. Untuk sapi yang masih hidup biasanya didiamkan dulu sekitar 6 jam, baru kemudian disembelih. Tidak “Berperikehewanan” khan.!. Melihat kondisi ini, Bagaimana menurut Anda, daging sapi  Halal kah untuk dikonsumsi…??, walaupun Anda telah membelinya dengan uang jerih payah Anda sendiri…..?????.

             Berikut cara sederhana mencirikan Daging Sapi Glonggong:

• Kondisi daging lembek, daya tahannya kurang dan berwarna merah pucat
• Biasanya tidak dijual digantung, tetapi diwadahi di dalam baskom, karena air dari daging glonggong yang digantung akan menetes dan akan mengurangi berat daging
• Ketika dimasak daging glonggong akan menyusut hingga 50 % karena banyak airnya.
• Harga jual daging glonggong biasanya tidak begitu berbeda dengan daging biasa. Kadang-kadang juga dijual dengan harga lebih murah. Pedagang beralasan, daging tsb berkualitas rendah, dan seribu alasan lainnya.

        Berikut Tip untuk Memilih Daging Sapi;

•       Daging Sapi yang baik biasanya: kenyal, kesat, daya tahannya lama, dan berwarna merah mengkilap
•       Daging Sapi biasa dijual dengan cara digantung, tidak diwadahi
•       Daging Sapi biasa ketika dimasak akan menyusut secara wajar

       2.  Daging Ayam Glonggong;

Daging Ayam Glonggong diperoleh setelah disembeli, Daging Ayam dimasukkan air atau udara dengan cara disuntik. Tujuannya agar daging ayam terlihat lebih montok dan berisi. Lalu di jual di pasar.

        Ciri-ciri Daging Ayam Glonggong hampir sama dengan Daging Sapi Glonggong,

• Biasanya tidak dijual digantung
• Ditumpuk dengan daging ayam yang lain
• Harga jual biasanya lebih murah
• Hindari membeli daging ayam dipinggir-pinggir jalan, upayakan membeli di pasar daging resmi.

        3.  Ayam Tiren

• Ayam Tiren, bukan Ayam Keren..!, tapi Ayam “Mati Kemaren”. Penjual menjual Ayam Bangkai yang telah disulap menjadi ayam segar. Ada 2 jenis Ayam Tiren ini. Pertama ayam bangkai yang diperoleh dari ayam yang mati sebelum di sembelih, Kedua ayam sisa dagangan kemaren yang tidak habis terjual.

        Berikut ciri-ciri “Ayam Tiren”

• Warna daging pucat dan kebiru-biruan
• Dagingnya berwarna menyengat dan tidak berbau segar
• Terdapat pengumpalan darah disekitar leher dan ketiak, karena darah tidak mengalir saat disembelih
• Kulit dan dagingnya biasanya menyusut dan mudah lepas dari tulangnya
• Biasanya dijual dengan harga lebih murah
• Dijual dalam bentuk potongan.

 Karena itu bagi Anda yang hoby makan daging, berhati-hatilah ketika membelinya….!!!

 Walaupun secara hukum penjual bisa dijerat UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen, namun demikian tetap saja :

Be careful…Bro !!

Preventive is better than Curative..!!

Pencegahan lebih baik dari Pengobatan (untuk yang  sudah kena penyakit akibat GloNgGong & Tiren)

 

Pustaka:

Mia Siti Aminah & Candra Himawan “Bahan-Bahan Berbahaya dalam Kehidupan”, Penerbit Salammadani, Bandung 2009